6 receptov na zdravé prílohy

Príloha v podobe zeleniny, šalátov či pesta znamená, že z nej získate vitamíny, minerály a ďalšie dôležité živiny, ktoré pravdepodobne nezískate z hlavného jedla.

Tieto recepty vám poskytnú niekoľko zdravých a chutných nápadov.

Ovocno-zeleninový šalát s TischleinDeckDich

Šaláty je ideálne konzumovať najmä v horúcich letných mesiacoch, pretože sú ľahké a nezapĺňajú príliš tráviaci systém. V kombinácii s TischleinDeckDichom tak tiež získate kvalitné uhľohydráty aj rastlinné bielkoviny.

Ingrediencie

• 8 polievkových lyžíc (cca 80 g) TischleinDeckDich
• 270 ml vody alebo zeleninového vývaru
• 50 g kešu orechov
• 100 g mladé hráškové lusky
• 150 g cherry paradajky
• 1/2 ks (cca 150 g) mango alebo broskyňa
• 70 g varený cícer
• 4 čajové lyžičky olivový olej
• sójová omáčka alebo balsamicový ocot
• soľ, korenie, kari

Postup

• TischleinDeckDich zalejte vriacou vodou alebo zeleninovým vývarom, premiešajte a nechajte 5 minút napučať.
• Po ochladení zmes zmiešajte s tromi čajovými lyžičkami olivového oleja.
• Kešu rozkrojte na menšie kúsky, posypte kari korením a smažte na lyžičke oleja na panvici po dobu asi 2 minút.
• Cícer zalejte vriacou vodou, sceďte a nechajte vychladnúť.
• Cherry paradajky nakrájajte na polovice a mango na 2 cm hrubé kúsky.
• Zmiešajte všetky ingrediencie, s výnimkou manga, ochuťte sójovou omáčkou alebo balsamicovým octom, pridajte kari, bylinky, soľ a korenie.
• Nakoniec pridajte kúsky manga.
• Tip: šalát sa tiež hodí ku kuracím prsiam na kari omáčke.

Mrkvový šalát s kari-zázvorovým dresingom a TischleinDeckDich

Tento TischleinDeckDich mrkvový šalát získava vďaka zázvoru a kari ázijskú príchuť.

Ingrediencie

• 5 polievkových lyžíc (cca 50 g) TischleinDeckDich
• 200 ml zeleninový vývar
• 125 g mrkva
• 50 g jablko
• 1/2 strúčika cesnaku
• 1 cm čerstvý zázvor
• 70 g biely alebo sójový jogurt
• 1/2 čajovej lyžičky agáve sirup
• 1 čajová lyžička citrónová šťava
• 25 g kešu orechov
• soľ, kari

Postup

• TischleinDeckDich zalejte zeleninovým vývarom a premiešajte. Duste pri nízkej teplote 4-5 minút. Občas premiešajte.
• Mrkvu nastrúhajte najemno.
• Umyte jablko a nakrájajte na malé kúsky.
• Cesnak a zázvor ošúpte a nastrúhajte pomocou jemného strúhadla do jogurtu.
• Ochuťte soľou, kari, agáve sirupom a citrónovou šťavou.
• Kešu oriešky nasekajte a orestujte dozlata na panvici na miernom ohni.
• Vrstvite: polovicu TischleinDeckDich, mrkva, druhú polovicu TischleinDeckDich, jablko, jogurtový dresing, a nakoniec pečené kešu orechy.

Restovaná zelenina s hummusom a WurzeKraftom

Výber zeleniny v tomto recepte je čisto len na Vás. Dôležité je však vždy po jej vychladnutí posypať ju WurzelKraftom, aby ste docielili výsledný efekt.

Suroviny Vám vystačia pre dve osoby.

Ingrediencie

• 10 ks rôzne druhy zeleniny (podľa sezóny)
• olivový alebo avokádový olej
• sezam
• soľ, korenie, rozmarín, tymián
• 3 čajové lyžičky WurzelKraftu

Na hummus

• 125 g uvarený cícer
• 2 ks strúčik cesnaku
• 3 polievkové lyžice limetková alebo citrónová šťava
• 1 polievková lyžica olivový olej
• 35 g sezam
• rasca, sladká paprika, soľ, korenie

Postup

• Predhrejte si rúru na 180 °C.
• Umiestnite rôzne druhy zeleniny (v závislosti na ročnom období) na plech pokrytý papierom na pečenie a pečte na strednej teplote po dobu 20-30 minút.
• Môžete napríklad nakrájať mrkvu a cuketu na tenké plátky. Na jeseň je vhodná tekvica Hokkaido, v lete zase pór či baklažán.
• Zeleninu pokvapkajte olivovým olejom, ochuťte soľou a posypte sezamom a bylinkami.
• Cícer vložte do sita a umyte.
• Cesnak rozmixujte s cícerom, limetkovou šťavou, olivovým olejom, sezamom, korením a v prípade potreby 1-2 lyžicami vody.
• Dip môžete skladovať v uzavretej nádobe 2-3 dni v chladničke.
• Zeleninu naservírujte, nechajte mierne vychladnúť a posypte WurzelKraftom.

Knäckebrot z TischleinDeckDich

Tento jednoduchý, zdravý a chrumkavý TischleinDeckDich knäckebrot je skvelý ako príloha, desiata na cesty, výlety i pre deti do školy.

Suroviny Vám vystačia na jeden plech.

Ingrediencie

• 150 g TischleinDeckDich
• 480 ml voda alebo zeleninový vývar
• 3 čajové lyžičky červené alebo zelené pesto
• 1 malý pohárik sušené paradajky
• 2 polievkové lyžice tekvicové semienka
• 2 polievkové lyžice píniové semienka
• 1/2 čajovej lyžičky soľ

Postup

• TischleinDeckDich dajte do misky a zalejte 480 ml vriacej vody, zamiešajte a nechajte 5 minút napučať. Potom ochuťte soľou a pestom.
• Zlejte naložené sušené paradajky, nakrájajte ich na kúsky a premiešajte s TischleinDeckDich.
• Vyložte plech papierom na pečenie a rozprestrite TischleinDeckDich v čo možno najtenšej vrstve (cca 3 mm).
• Pokiaľ vám z TischleinDeckDich niečo zostane, rozprestrite hmotu na druhý plech alebo jednoducho zjedzte.
• Hmotu posypte tekvicovými a píniovými semienkami a dobre pritlačte.
• Rúru si predhrejte na 180 °C (najlepšie na program teplovzdušného pečenie) a pečte približne 20 minút na prostrednej pozícii roštu.
• Potom vyberte plech z rúry, ale rúru ešte nevypínajte.
• Rozkrájajte placku cesta ostrým nožom na ľubovoľne veľké prúžky a pečte knäckebrot ešte ďalších 40 minút.
• Knäckebrot nechajte vychladnúť a vychutnajte si ho s chutným bylinkovým tvarohom alebo s iným dipom.

Pesto s petržlenovou vňaťou, vlašskými orechmi a WurzelKraftom

Zelené a čerstvé - domáce pesto je vždy veľmi chutná vec pre všetkých domácich majstrov a jedákov. Už ste niekedy vyskúšali variant s petržlenom a vlašskými orechmi? Ešte nie? Potom máme pre Vás skvelý recept na lahodné pesto s petržlenovou vňaťou a WurzelKraftom, ktoré obsahuje veľa dôležitých vitamínov, minerálov a zdravých tukov.

Ingrediencie

• 90 g čerstvá petržlenová vňať
• 50 g strúhaný parmezán
• 100 g vlašské orechy
• 2 ks strúčik cesnaku
• 250 g olivový olej
• 12 čajových lyžičiek WurzelKraft
• soľ, korenie

Postup

Paprikovo-orechová pomazánka s WurzelKraftom

Pomazánka obsahuje vďaka vlašským orechom omega-3 mastné kyseliny a keď si ju posypete WurzelKraftom, doplníte si aj minerálne a stopové prvky.

Suroviny Vám vystačia na cca 250 ml pomazánky.

Ingrediencie

• 1 ks červená alebo oranžová veľká paprika
• 90 g vlašské orechy
• 30 g sezam
• 1 polievková lyžica paradajková pasta
• 2 čajové lyžičky WurzelKraft
• rastlinný olej
• soľ, korenie, mletá paprika

Postup

• Papriku umyte a zbavte jadierok.
• Vložte do rúry na olejom vymastený plech (funkcia gril) a pečte do mäkka, aby sa dala paprika ľahko olúpať.
• Potom papriku rozmixujte s ostatnými ingredienciami.
• Natrite na chlieb a posypte WurzelKraftom.